Ljuvlig doft av pepparkakor och en gammal spinnrock

Önskan

Jag önskar dig inte guld, mitt barn
ej heller pengar och makt.

Jag önskar dig modet att vara dig själv
och stå för det du har sagt.

Jag önskar dig inte en stenfri väg,
men kraften att vägen gå.

Jag önskar dig vänner i rikligt mått
och vänner att lita på.

Av: Peter LeMarc

 Det är minusgrader ute men i den gamla vedugnen sprakar det en värmande eld. Liv, skratt och en ljuvlig doft av nygräddade pepparkakor fyller vårt gamla hus. Kaniner, hästar, får, krokodiler, katter och alla det slags figurer kommer gyllene bruna ut från ugnen. Barnen springer stolta till sin pappa och vill att han skall smaka. Det gör han och jag ser att innerst inne spinner han som en katt. Livet är ljuvligt och lyckan i stunden är en liten pepparkaka.

 När jag var liten…

”När jag var liten kunde jag trolla.
Jag kunde göra underverk, läka sår och gå på vattnet,
färdas obegränsat i tid och rum,
jag hade makt att förvandla världen eller skapa en ny.

När jag var liten kunde jag trolla.

Det var innan de lärde mig att jag inte kunde.”

Av: Jonas Gardell

Jag önskar att mina barn skall behålla sitt barnasinne livet ut. Jag vill att de skall minnas dessa små stunder tillsammans. Då mamman och pappan drogs med i deras trolleri och för en stund glömde allt det där som har med vuxenlivet att göra.

 Idag hittade jag en gammal spinnrock undanskuffad i en antikaffär. 175 kronor kostade den och jag kunde höra hur den viskade till mig – ta mig med härifrån – ge mig ett nytt liv. Rör mig – jag kanske är gammal men jag kan fortfarande spinna. Garn till dina barns raggsockor – varma och sköna som mitt levande hjärta. Då var mitt hjärta sålt.

Kram Nina

Här kommer recept till världens godaste pepparkakor som är lätta att baka, barnvänliga och degen passar även till pepparkakshus.

 Eksta pepparkakor

250g margarin eller smör

4 dl socker

2 dl helst ljus sirap

2 dl vatten

2 msk kanel

1 msk kardemumma

1 msk malda kryddnejlikor

1 msk bikarbonat

13 dl vetemjöl + lite mjöl till utbakningen

Mät upp socker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp som hastigast och lyft sedan bort kastrullen från värmen. Skiva margarinet eller smöret och lägg det i en bunke tillsammans med alla kryddorna. Slå på den heta sockerblandningen och låt allt stå en stund tills smöret har smält. Rör om då och då. Låt svalna så att det blir ungefär rumsvarmt.

Blanda mjölet med bikarbonat och rör ner detta i smeten, som blir ganska lös. (Den sväller sedan.) Arbeta ihop degen med t.ex. en trägaffel. Låt degen vila 1-2 dygn i kylskåpet innan den bakas ut, antingen täckt i sin bunke eller inlagd i en påse.

Grädda tunna kakor i 200-225 grader ugnsvärme i 4-6 minuter ( i min ugn 7 minuter). Degen ger ca. 200 pepparkakor.

Lycka till!

 

Etiketter: Barn, pepparkaka, spinnrock